Stok ayam

Setiap kali membeli ayam, saya akan asingkan tulang dan isinya. Biasanya saya akan kumpulkan tulang ayam sehingga penuh bekas barulah saya akan buat stok ayam. Stok ayam ni banyak kegunaannya. Antaranya sebagai penyedap rasa untuk sup dan sebagainya. Saya tidak pernah menggunakan MSG/Ajinomoto atau apa sahaja kiub pati dalam masakan. Pada saya, yang natural itu lebih sedap dan menyihatkan.

Berikut ialah resepi stok ayam saya :

1 bekas tulang ayam (saya guna bekas jernih empat segi yang microvable)
1/2 biji lobak merah
1 1/2 labu bawang besar
2 batang seleri
Air secukupnya

Cara :

Lobak merah dikerat 1 1/2 inci dan kemudian dipotong 4 secara memanjang. Bawang besar dipotong kepada 6 bahagian (potong besar2..bukan hiris halus2). Seleri juga dikerat-kerat sepanjang 1 1/2 inci.

Masukkan semua bahan dalam periuk sederhana besar. Tuang air hingga 3/4 periuk. Renihkan di atas api sederhana sehingga menggelegak. Kemudian kecilkan api kepada paling perlahan dan renih lagi sehingga 2-3 jam sehingga air berkurangan kepada setengah bahagian. Tapiskan stok. Biar sejuk kemudian barulah masukkan dalam bekas dan disimpan di bahagian sejuk beku.

(Tips : stok ini direnih lama untuk membolehkan pati2 keluar dari tulang ayam dengan sempurna. Satu cara untuk memastikan stok ayam sempurna apabila tulang ayam yang direbus menjadi lembut/separuh hancur)

Check list Ramadhan

1) Adakah terawih penuh tahun ini?

2) Adakah berlaku pembaziran makanan tahun ini? Jika ada, berapa hari pembaziran berlaku dan berapa banyak?

3) Berapa banyak sedekah/amal jariah pada tahun ini?

4) Adakah lidah, hati dan mata sempurna dijaga?

5) Sudahkah aurat ditutup sempurna?

6) Berapa kali kemarahan meletus di bulan ini pada tahun ini?

7) Berjaya khatam quran?

8) Berapa kali qiyamullail bulan ini?

9) Berapa kerap hadir/tonton majlis ilmu?

Ohhhhhhh...kalau diberi markah...macam fail je!Atau cukup2 makan!

Ya Allah, tetapkanlah hatiku. Tingkatkan imanku..Amin

Maksiat di bulan Ramadhan Al Karim

Saya : Mengapa orang Islam masih berbuat jahat di bulan Ramadhan sedangkan syaitan diikat?

Suami : Sebab syaitan dh train orang tuh selama 11 bulan!

Haha!